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Atelier106

Chefmesser Silverline

Chefmesser Silverline

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€560,00
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Das Chefmesser Silverline aus dem Atelier 106 steht für kompromisslose Schärfe, edle Materialien und echte Handwerkskunst. Gefertigt von Sören in Blockwinkel (Niedersachsen), wird jedes Messer durch die charakteristische Silberlinie zum echten Einzelstück. Diese Linie entsteht durch verschiedenfarbige Metallschichten und verläuft bei jedem Messer einzigartig.

Mit einer Klingenlänge von 21,5 cm und einer Härte von 61 HRC ±1 eignet sich das Chefmesser perfekt für alle klassischen Küchenaufgaben – von Gemüse über Fleisch bis hin zu feinem Fisch. Der Griff aus dunkler Moor-Eiche liegt sicher und angenehm in der Hand. Die Klinge wird von Hand mit Kaffee vorpatiniert, was ihr eine besondere Optik und einen gewissen Grundschutz verleiht.

Wichtiger Hinweis:
Der Stahl ist nicht rostfrei. Eine sorgfältige Pflege ist daher notwendig – nach dem Gebrauch bitte direkt von Hand reinigen und gründlich abtrocknen.

  • Klingenlänge: 21,5 cm
  • Schneidelänge: 20 cm
  • Klingenhöhe: 5,2 cm
  • Klingenstärke: 3 mm, zur Spitze hin verjüngt
  • Griffmaterial: Moor-Eiche
  • Grifflänge: 13 cm
  • Gewicht: ca. 185 g
  • Härte: 61 HRC ±1
  • Besonderheit: Mit individueller Silberlinie – jedes Messer ein echtes Unikat

Atelier 106

Mein Lieblingsmesser stammt von Sören. Was er im Atelier 106 macht, ist weit mehr als nur Handwerk – es ist Kunst mit Charakter. Jedes seiner Messer hat eine Seele und eine Geschichte. Die Liebe zum Detail spürt man bei jedem Schnitt.

jedes Stück ein Unikat

In der kleinen Werkstatt von Sören in Blockwinkel (Niedersachsen) entstehen alle Küchenmesser in zahlreichen Teilschritten komplett von Hand. So wird von der Klinge bis zum Griff höchste Sorgfalt gewährleistet

Reiner Kohlenstoffstahl

Verwendet werden ausschließlich ausgesuchte Kohlenstoff- oder Werkzeugstähle. Diese sind zwar nicht rostfrei, erlauben aber extreme Schärfe, hervorragende Haltbarkeit und lassen sich leicht nachschärfen – eine bewusste Entscheidung für höchste Schneidqualität

Individuelle Materialwahl

Sören arbeitet mit erlesenen Holzarten wie alte Eiche oder auch Mooreiche für die Griffe und bietet sogar individuell gestaltete Messer in enger Abstimmung mit Kunden. So spiegelt jedes Messer Persönlichkeit und Stil des Besitzers wider.