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Atelier106

Santoku Silverline

Santoku Silverline

€540,00
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Handverlesen & geprüft – für echte Qualität

Das Santoku Silverline aus dem Atelier 106 verbindet japanische Messertradition mit handgefertigter Qualität aus Blockwinkel (Niedersachsen). Jedes Messer wird von Sören von Hand gefertigt und erhält durch die markante Silberlinie zwischen den Metallschichten sein unverwechselbares Aussehen – kein Messer gleicht dem anderen.

Die 18,5 cm lange, 5,2 cm hohe Klinge mit einer Härte von 61 HRC ±1 sorgt für präzises Schneiden von Gemüse, Fleisch und Fisch. Der Griff aus Moor-Eiche bietet sicheren Halt und eine natürliche Haptik. Durch die Kaffee-Patinierung erhält das Messer einen besonderen Schutz und eine dunkle, edle Optik.

  • Klingenlänge: 18,5 cm
  • Schneidelänge: 16,5 cm
  • Klingenhöhe: 5,2 cm
  • Klingenstärke: 3 mm, zur Spitze verjüngend
  • Griffmaterial: Moor-Eiche
  • Grifflänge: 12 cm
  • Gewicht: ca. 160 g
  • Härte: 61 HRC ±1
  • Besonderheit: Mit individueller Silberlinie – jedes Messer ein echtes Unikat

Wichtiger Hinweis:
Der verwendete Stahl ist nicht rostfrei. Regelmäßige Pflege und sofortiges Abtrocknen nach der Reinigung sind wichtig, damit die Klinge lange Freude macht.

Atelier 106

Mein Lieblingsmesser stammt von Sören. Was er im Atelier 106 macht, ist weit mehr als nur Handwerk – es ist Kunst mit Charakter. Jedes seiner Messer hat eine Seele und eine Geschichte. Die Liebe zum Detail spürt man bei jedem Schnitt.

Das Santoku Silverline aus dem Atelier 106 ist mehr als ein Küchenmesser – es ist ein Stück echter Handwerkskunst aus Niedersachsen. Jedes Exemplar wird von Sören von Hand geschmiedet und erhält durch die charakteristische Silberlinie zwischen den Metallschichten seine unverwechselbare Optik. Mit seiner ausgewogenen Balance, der präzisen Klinge und dem Griff aus Moor-Eiche verbindet es Funktion, Design und Leidenschaft fürs Kochen auf höchstem Niveau.

Jedes Stück ein Unikat

In der kleinen Werkstatt von Sören in Blockwinkel (Niedersachsen) entstehen alle Küchenmesser in zahlreichen Teilschritten komplett von Hand. So wird von der Klinge bis zum Griff höchste Sorgfalt gewährleistet

Reiner Kohlenstoffstahl

Verwendet werden ausschließlich ausgesuchte Kohlenstoff- oder Werkzeugstähle. Diese sind zwar nicht rostfrei, erlauben aber extreme Schärfe, hervorragende Haltbarkeit und lassen sich leicht nachschärfen – eine bewusste Entscheidung für höchste Schneid Qualität

Individuelle Materialwahl

Sören arbeitet mit erlesenen Holzarten wie alte Eiche oder auch Mooreiche für die Griffe und bietet sogar individuell gestaltete Messer in enger Abstimmung mit Kunden. So spiegelt jedes Messer Persönlichkeit und Stil des Besitzers wider.